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800斤“烤全牛”,尝尝?来中国美食节!

摘要: 3个大汉,14小时的辛苦,一头800斤重的“烤全牛”,呈现在眼前,给人的首先是一种震撼!

扬子晚报网10月25日讯(记者 张建波)3个大汉,14小时的辛苦,一头800斤重的“烤全牛”,呈现在眼前,给人的首先是一种震撼!今晚,首度于无锡举行的中国美食节分会场活动——美食嘉年华在无锡市梁溪区的太湖广场开幕,吸引了无数“吃货”前来。现场,国内外的美食齐聚一堂,各种色香味美看得人眼花缭乱,闻着都是忍不住垂涎欲滴,热气腾腾的氛围,让美食爱好者们大呼过瘾。

记者现场看到,参与展示的美食,除了国内的各种市井美食,比如烤串、肉夹馍、热干面,等等,还有印度飞饼、巴西烤肉、日本章鱼丸等平常中国人难得有机会品尝的外国小吃等。同时,有关烹饪的各种配料等,也都有展示,一些商家推出的免费品评活动则很具人气。可以说,展会为人们品评各地美食提供了很好的平台。不过,最夺人眼球的,莫过于现场的一家来自内蒙古的参照单位所展示的“烤全牛”了,围观议论的,打听了解的,拍摄发朋友圈奔走相告的,观众们欢乐的很。

负责的冯师傅告诉记者,这个“烤全牛”是用一头一年半年龄,重800斤的黄牛烤制而成,一共3个人参与制作,前后花14个小时。其中,腌制花了6个小时,烤炙花了8个小时,由于黄牛个头大,他们是通力合作才完成。“这比‘烤全羊’复杂费事的多,’烤全羊’我一次可以烤8只,这个就不行了,一个人不行,必须合作,而且一次只能烤一只。”冯师傅还带记者参观了烤箱,从外面看,高度足有一个人高,长度则刚好拍得下一头牛。冯师傅说,自己做烧烤很多年,“烤全羊”不算复杂。但弄“烤全牛”就不一样了,需要几个人一起才行。他还说,自己目前全国各地跑,哪个地方有需要,他们就带着专门的烤箱赶过去烤制,满足客户的需求。

记者也看到,还有一些美食比较“另类”,比如来自泰国的“烤蝎子”等等,现场还有活蝎子展示,正如展位广告讲的那样,尝试确实需要勇气和胆量,“这个不敢试,感觉不好。”一位年轻的女孩看了后赶紧摆摆手跑开。不过,也有一些特别“招人待见”,比如“煎饼果子”,天津的师傅“掌勺”,观众们纷纷尝鲜,想要了解平常小吃摊吃惯了的“煎饼果子”,“正宗”味道到底如何,“贵一点,正常,正宗嘛,一定要尝尝,机会难得。”据悉,美食嘉年华将一直持续到本月28日。

据介绍,由中国饭店协会创办于2000年的中国美食节,在途经杭州、重庆、广州、上海、济南等省会城市成功举办18届后,将第十九届中国美食节的举办地,第一次选在了非省会城市——无锡。今晚的中国美食节重要板块之一的分会场“美食嘉年华”活动,向市民和游客开启了一场美食盛宴。

据悉,第十九届中国美食节,由主会场和分会场组成。主会场于10月26日—10月28日在无锡太湖博览中心举办,主要包括中国美食展示、餐饮食材展览、美食品牌峰会和颁奖盛典等活动。

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